Professional Kitchen Archivi - Pagina 2 di 19

16 set

aspirazione, cateringequipment, Virdex News

Aspirazione e bruciatori… posteriori!

16 settembre 2024
By Giulio Virduci

Avete intenzione di cucinare qualcosa sulla cucina a fiamma libera? Beh, sappiate che, con un piccolo accorgimento, potete rendere p...

13 set

aspirazione, cateringequipment, Virdex News

La Cappa Slim

17 settembre 2024
By Giulio Virduci

Si è portati a ritenere che un più basso volume utile all'interno della cappa porti ad una peggiore capacità di aspirazione. Ma per ...

10 set

aspirazione, cateringequipment, Virdex News

L’isola aspirante

10 settembre 2024
By Giulio Virduci

Non vorreste scappare anche voi in una bella isola esotica, magari ai Tropici? Beh, immagino di sì. Ma qui trattiamo cappe per aspir...

30 ago

aspirazione, cateringequipment, Virdex News

Pareidolia, gabbiani e cappe

30 agosto 2024
By Giulio Virduci

Mai sentito parlare di Pareidolia? Molto banalmente, è un fenomeno psicologico che ci fa vedere forme familiari come animali, sagome u...

27 ago

aspirazione, cateringequipment, Virdex News

Lampade, Ozono e Diossido di Titanio

27 agosto 2024
By Giulio Virduci

Nelle cappe con tecnologia Lampade UV + Ozono, vi è presente anche un altro attore, non meno importante: il Biossido di Titanio (TiO2)....

19 ago

aspirazione, cateringequipment, Virdex News

Due tipi di Cappe

19 agosto 2024
By Giulio Virduci

Di cappe ce ne sono una marea. Di così tanti tipi che si potrebbero categorizzare per forma, tipo di filtrazione, modo di aspirazione ...

13 ago

aspirazione, cateringequipment, Virdex News

Brearley: il padre dell’acciaio

13 agosto 2024
By Giulio Virduci

Harry Brearley era un operaio metallurgico, nato e cresciuto a Sheffield, nel Regno Unito, tra il XIX e il XX secolo. Un mestiere ch...

08 ago

aspirazione, cateringequipment, Virdex News

Il caldo ed il flusso compensato

8 agosto 2024
By Giulio Virduci

Fa caldo, eh? Beh, Agosto è uno dei mesi più caldi dell'anno. Diciamo che un po' dovevamo aspettarcelo! Scherzi a parte, c'è chi ...

05 ago

aspirazione, cateringequipment, Virdex News

Lo snack e la Snack

5 agosto 2024
By Giulio Virduci

Hey... ti va uno snack? Ed una snack? Snack è un termine anglofono entrato già da tempo in uso anche nel Bel Paese. Sta ad indicare ...

02 ago

aspirazione, cateringequipment, Virdex News

Mantieni i filtri puliti!

2 agosto 2024
By Giulio Virduci

Perché è importante mantenere puliti i filtri? Perché questi influiscono sull'igiene delle canne fumarie. Un impatto che ha una rica...

Tag Archives: Professional Kitchen

Un impianto a compensazione con reintegro

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Cibo e colore d’illuminazione