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Maccheroni al ferretto
I maccheroni al ferretto (il quale il più delle volte è un vero e proprio "ferro da calza"),sono un tipo di pasta fresca derivante dall...
26
feb
Tag Archives: Inox Bim
17
feb
Un’altra vittoria dell’induzione
I vantaggi di una cucina a induzione rispetto alla sorella a gas sono già stati elencati più volte.
Tra i più citati troviamo: la faci...
13
feb
Il Formaggio può essere Vegano?
Il Formaggio Vegano, è un Formaggio?
Inizierò con un piccolo aneddoto:
Ad aprile, la giuria dei "Good Food Awards", un prestigioso pr...
10
feb
Pane, Croce… e Delizia
Se avete avuto la fortuna di vedere la Nonna all'opera mentre preparava l'impasto per il pane, o pizza, piada o che altro, avrete notat...
05
feb
Numeri della Pasta
Avete mai notato come nelle confezioni di pasta, accanto al nome, ci sia un numero?
Forse i più famosi sono gli "Spaghetti" Barilla ...
20
gen
Dente di Cavallo, m’hai provocato?…
Gradite un bel piatto di denti di cavallo fumanti?
Beh, questo è il fantasioso nome scelto per questo tipo di pasta da un'azienda ma...
16
gen
Cucine a motore
Penso sia impossibile dire quanti libri di cucina siano stati scritti nel corso dei secoli.
Per quanto ne so, tuttavia, ce n'è stato...
16
dic
Cuochi, Cappelli, Pieghe e Uova
Il segno distintivo di tutti gli chef del mondo è la "toque blanche", il caratteristico cappello bianco alto che svetta sulla testa deg...
09
dic
Dalla parte della “lenta essiccazione”
Almeno per quanto riguarda il mondo del food (ma non limitato ad esso, sembrerebbe), si è creata una controtendenza tra i consumatori, ...
28
ott
L’80/20 ed il 4.0
Utilizziamo solo una piccola parte delle funzionalità che la tecnologia odierna ci offre.
Non ci sono dati certi sulle percentuali, ...
