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Il Pandoro artistico
La pasticceria è un'arte.
E questo, ovviamente, fa del pasticcere un artista.
Tuttavia, esiste un dolce che è stato creato da un ar...
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Tag Archives: cuisine
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McDonald’s e Antica Roma
Nel 2014, durante i lavori per la costruzione di un McDonald's a Frattocchie, appena fuori Roma, è venuta alla luce una antica strada r...
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La geometria del broccolo romano
Se pensi che le verdure siano noiose, forse non hai mai guardato da vicino un broccolo romanesco.
Prima ancora del sapore, la cosa s...
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Perché il Panettone è natalizio?
Siamo ufficialmente entrati in quel periodo dell'anno in cui aleggiano nell'aria i profumi dei dolci natalizi!
Ora, ognuno avrà la s...
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Il patrimonio della baguette
Pensa a qualcosa che rappresenti la Francia. Se non la prima cosa, almeno la seconda o la terza sarà la baguette.
E infatti il tip...
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Differenze tra “essiccare” e “frollare” il pesce
I meno esperti potrebbero pensare che la frollatura e il processo di essiccazione siano la stessa cosa...
Sbagliato!
Il processo ...
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Pizza hawaiana. Oppure no?
Uno dei piatti più divisivi e controversi nella storia della cucina è sicuramente la pizza hawaiana, la famosa pizza con ananas (insiem...
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Colazioni
Quindi, parliamo di colazione.
Più precisamente, delle due tipologie di colazione più famose tra i viaggiatori di tutto il mondo: "ful...
30
nov
Dente e chiodo
Tutti abbiamo presente cosa sia una cottura al dente, no?
La pasta viene lasciata bollire per un tempo leggermente inferiore rispett...
22
set
Le posate diaboliche
Le posate sono uno strumento del diavolo.
Almeno, le forchette lo lo sono.
Lo ha detto Pier Damiani, teologo ravennate, poi vescovo...
