cuisine Archivi

20 gen

Dente di Cavallo, m’hai provocato?…

20 gennaio 2025
By Giulio Virduci

Gradite un bel piatto di denti di cavallo fumanti? Beh, questo è il fantasioso nome scelto per questo tipo di pasta da un'azienda ma...

16 gen

cateringequipment, Virdex News

Cucine a motore

16 gennaio 2025
By Giulio Virduci

Penso sia impossibile dire quanti libri di cucina siano stati scritti nel corso dei secoli. Per quanto ne so, tuttavia, ce n'è stato...

16 dic

cateringequipment, refrigeration, Virdex News

Cuochi, Cappelli, Pieghe e Uova

16 dicembre 2024
By Giulio Virduci

Il segno distintivo di tutti gli chef del mondo è la "toque blanche", il caratteristico cappello bianco alto che svetta sulla testa deg...

09 dic

cateringequipment, pasta, Virdex News

Dalla parte della “lenta essiccazione”

9 dicembre 2024
By Giulio Virduci

Almeno per quanto riguarda il mondo del food (ma non limitato ad esso, sembrerebbe), si è creata una controtendenza tra i consumatori, ...

05 dic

cateringequipment, Virdex News

Le ricette ai tempi dei Social

5 dicembre 2024
By Giulio Virduci

I social network hanno cambiato il modo in cui vengono scritti i libri di cucina. Prevedibilmente, direi! I libri di ricette hanno ...

28 ott

cateringequipment, refrigeration, Virdex News

L’80/20 ed il 4.0

28 ottobre 2024
By Giulio Virduci

Utilizziamo solo una piccola parte delle funzionalità che la tecnologia odierna ci offre. Non ci sono dati certi sulle percentuali, ...

24 ott

cateringequipment, Virdex News

La singolare storia della lavastoviglie

24 ottobre 2024
By Giulio Virduci

La lavastoviglie ha, a mio parere, una storia che vale la pena raccontare! Per primo arrivò Joel Proprio a metà del XIX secolo, il si...

03 ott

cateringequipment, Virdex News

Lava il riso. Oppure no?

3 ottobre 2024
By Giulio Virduci

Lavare il riso sembra essere una pratica adottata in molte parti del mondo, per quanto con diverse varianti sul tema. Esistendo al m...

26 set

cateringequipment, refrigeration, Virdex News

Il Fridgescaping

26 settembre 2024
By Giulio Virduci

Avendo io un ché di boomer, vi sono diverse tendenze social che non capisco. Non ultima, quella del Fridgescaping: niente di più. e ...

24 set

cateringequipment, pasta, Virdex News

Due trucchi per “capire” la pasta

24 settembre 2024
By Giulio Virduci

Ehi amanti della pasta! Volete due trucchetti rapidi e semplici per testare la qualità della pasta secca? 1) Controllate il colore! ...

Tag Archives: cuisine

La Cappa “Classica”

Cappe e Sistemi antincendio

Porte aperte in Cucina!