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Il tiramisù che tira su
Tutti sanno quali sono i piatti italiani più famosi al mondo.
Il podio se lo contengono sempre i soliti: pizza, spaghetti, lasagna, ...
15
giu
Tag Archives: Professional Kitchen
13
giu
Pane sottosopra
C'è una superstizione, riguardante il pane, che sembra essere alquanto comune nei Paesi del Mediterraneo: non metterlo mai in tavola so...
12
giu
Base bianca e Base rossa
Quanti tipi di pizza ci sono al mondo?
Il sito Pizzarecipe, in continuo aggiornamento, a oggi ne elenca 687.
Tra cui quelle con i...
09
giu
Potpourri, detto anche “pentola marcia”
Ecco in foto un bel piatto di pollo con potpourri di verdure.
Potpourri, che nome orecchiabile , vero?
Esatto, sto per iniziare u...
08
giu
Pizza con vista Arno
Eccovi un bel dipinto in stile tardo-medievale, raffigurante dei Signori, seduti in una elegante terrazza che si affaccia sull'Arno del...
06
giu
Mangia, muori, paga
Questa deve essere una delle idee di restaurant marketing più originali che abbia mai visto...
La catena neozelandese Hell Pizza, ch...
05
giu
Lo story-telling dietro la Pinsa
Lo storytelling è uno strumento che nel marketing sta prendendo sempre più piede.
In breve: è la narrazione di fatti o esperienze, l...
31
mag
Parlare il maccheronico
Ma tu lo parli il maccheronico?
Ok, precisiamo: non esiste un idioma che si chiami maccheronico. Per quanto esiste, quello sì, l'esp...
25
mag
Cuocere è bene, “al dente” è meglio
Qual è il grado di cottura della pasta che preferisci?
Ok, i gusti sono soggettivi, certo.
Tuttavia, la cottura al dente ha dei v...
24
mag
Zucchero e salsa di pomodoro
C'è un trucco che ogni nonna italiana conosce: aggiungere un cucchiaino di zucchero alla salsa di pomodoro, in modo che questa non abbi...
