pastry Archivi

08 apr

La fortuna dei “Biscotti della Fortuna”

8 aprile 2024
By Giulio Virduci

Immaginati in un ristorante cinese. Ti sei appena rimpinzato di involtini primavera e pollo alle mandorle. Il cameriere ti porta il c...

27 mar

Virdex News

Chi è nato prima? L’uovo o… il coniglio?

27 marzo 2024
By Giulio Virduci

Uovo e Coniglietto: curioso come questi due simboli, apparentemente così diversi, siano i simboli delle festività pasquali. In alcun...

04 ott

cateringequipment, pastry, Virdex News

La torta gelato

4 ottobre 2023
By Giulio Virduci

Quindi... torta gelato! Va benissimo dopo un pasto con gli ospiti, che sia pranzo o cena. Oppure dopo il caffè, o anche il thé del p...

16 giu

bakery, cateringequipment, Virdex News

I gusti del gelato

16 giugno 2023
By Giulio Virduci

Quanti gusti di gelato esistono? Beh, considerando che si può fare un gusto di gelato da pressocché qualsiasi cosa sia commestibile ...

15 giu

bakery, cateringequipment, Virdex News

Il tiramisù che tira su

15 giugno 2023
By Giulio Virduci

Tutti sanno quali sono i piatti italiani più famosi al mondo. Il podio se lo contengono sempre i soliti: pizza, spaghetti, lasagna, ...

24 dic

bakery, cateringequipment, Virdex News

Il Panettone di Toni

12 gennaio 2023
By Giulio Virduci

Come per ogni specialità gastronomica di antica tradizione, anche per il dolce natalizio per eccellenza, il panettone, esistono diverse...

15 dic

bakery, cateringequipment, Virdex News

Il Pandoro artistico

12 gennaio 2023
By Giulio Virduci

La pasticceria è un'arte. E questo, ovviamente, fa del pasticcere un artista. Tuttavia, esiste un dolce che è stato creato da un ar...

12 dic

bakery, cateringequipment, Virdex News

Perché il Panettone è natalizio?

12 gennaio 2023
By Giulio Virduci

Siamo ufficialmente entrati in quel periodo dell'anno in cui aleggiano nell'aria i profumi dei dolci natalizi! Ora, ognuno avrà la s...

20 lug

cateringequipment, Virdex News

La Gastrofisica

12 gennaio 2023
By Giulio Virduci

Come dimostrato dal professor Charles Spence dell'Università di Oxford, il sapore del cibo dipende non solo dal senso del gusto, ma anc...

07 lug

cateringequipment, Virdex News

La luna crescente

12 gennaio 2023
By Giulio Virduci

"Croissant", un dolce che prende il nome dalla luna. Beh, non esattamente dalla luna, piuttosto da una fase lunare. Il suo nome der...

Tag Archives: pastry

Aspirazione ed Aria Condizionata

Un impianto a compensazione con reintegro

La Centrale a Carboni attivi