English
Quanti pani, quali pani
Quanti tipi di pane ci sono al mondo? Tanti, sicuramente.
Ma sulla quantità esatta (o anche approssimativa, a dire il vero) nessuno ...
25
gen
Tag Archives: cuisine
16
gen
Giustizia per la mela!
Ricordate Dio che scaccia dall'Eden Adamo ed Eva, rei di aver mangiato, dopo che gli era stato espressamente vietato, il frutto proibit...
12
gen
Il primo Food-Photographer
A quanto ne sappiamo, questa è la prima foto che ritrae del cibo mai fatta. O forse è meglio parlare di dagherrotipo, più precisamente....
06
gen
La porta del Refettorio
I monaci del Monastero di Alcobaça, in Portogallo sono abbastanza draconiani verso i piaceri della tavola. Tanto da aver costruito la porta che dà sul refettorio strettissima (due metri di altezza, e solo 32 centimetri di larghezza)….
05
gen
Venezia, gli Scalzi e la carne frollata
La prossima volta che vi capita di raggiungere Venezia in treno, fermatevi a visitare la splendida Chiesa barocca giusto dietro la staz...
29
dic
Le lenticchie di Capodanno
Il cenone di Capodanno è una tradizione un po' dappertutto nel mondo. E le usanze che concernono quali cibi mangiare per buon auspicio ...
24
dic
Il Panettone di Toni
Come per ogni specialità gastronomica di antica tradizione, anche per il dolce natalizio per eccellenza, il panettone, esistono diverse...
22
dic
Presepe Dry-Aged
La tradizione cattolica di rappresentare il presepe con statuine e varie miniature è vecchia di secoli.
In origine, questa era una p...
19
dic
La prassi della scarpetta
Nella tradizione culinaria italiana c’è una “prassi” che, per quanto consolidata, ancora è ritenuta non consona al bon ton: l’usanza de...
16
dic
La scoperta dei fagioli
Tra i vantaggi che il Vecchio Continente ricavava da quello che eufemisticamente viene definito lo scambio colombiano, c'è anche la sco...
