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I nomi vegani
La nomenclatura dei piatti vegani richiama spesso i loro "zii" a base di carne. Sugli scaffali dei supermarket possiamo trovare infatti...
16
mag
Tag Archives: cuisine
12
mag
Un panini o più panini?
È risaputo che, in lingua inglese, esistono numerosi termini presi a prestito dall'italiano. Soprattutto in ambito gastronomico.
Non...
11
mag
Le migliori cucine locali del mondo
Ed ecco un'altra classifica pubblicata dall'utile e interessante sito TasteAtlas.
Questa volta gli utenti sono stati invitati a vota...
09
mag
Carni, cotture e tessuti connettivi
Cosa distingue un taglio di carne ideale per la griglia da uno invece più adatto alla lenta cottura?
Beh, non tutti lo sanno, ma il ...
08
mag
Congelare e scongelare. Non viceversa!
Ti sei mai chiesto perché non puoi ricongelare il cibo dopo che è stato scongelato?
PS: a meno che il cibo scongelato venga cotto e ...
05
mag
Il cappello del cuoco
È interessante come il simbolo del mestiere di cuoco, universalmente riconosciuto, non sia né un piatto di cibo fumante, né pentole o p...
04
mag
Colpa delle fettuccine di Alfredo
Bella questa mappa con diversi tipi di pasta italiana ed i loro luoghi di provenienza, vero?
È stata realizzata dal fantastico e uti...
12
apr
Polpette preistoriche
Le polpette sono un piatto comune in molte tradizioni culinarie del mondo.
A partire dalle polpette nostrane (coniugate in decine di...
06
apr
Il Rombo dell’Imperatore
Nelle sue Satire, Giovenale racconta una storia interessante accaduta nell'antica Roma, al tempo del regno del terrore instaurato dall'...
14
mar
La Forchetta la dobbiamo agli Spaghetti!
Gli spaghetti sono stati una grande invenzione (e no... non c'entra nulla Marco Polo!).
Ma c'è invece un'invenzione che invece dobbi...
