cappe Archivi - Pagina 5 di 7

10 mag

Henri Coandă, l’Effetto e le cappe

10 maggio 2024
By Giulio Virduci

Conoscete Henri Coandă? Dalla Romania... Un personaggio da romanzo: nato nel 1886 a Bucarest, in una famiglia dell'alta borghesia, ve...

07 mag

aspirazione, Virdex News

Salute nell’aspirazione

7 maggio 2024
By Giulio Virduci

Il sistema di aspirazione in una cucina professionale deve garantire, per prima cosa, la salute degli operatori. Per quanto non si è...

03 mag

aspirazione, Virdex News

Aspirazione, persone e turbolenze

3 maggio 2024
By Giulio Virduci

Ci siamo soffermati più volte sull'uso delle formule per il calcolo della portata d'aria, con i suoi pro ed i suoi contro. Quest'ult...

30 apr

aspirazione, Virdex News

Il Feng Shui sottocappa

30 aprile 2024
By Giulio Virduci

Avete familiarità con il Feng Shui? Molto brevemente: quel principio di origini cinesi antiche (e piegato al marketing ben più "occi...

26 apr

aspirazione, Virdex News

Le geometrie aspiranti

26 aprile 2024
By Giulio Virduci

C'è capitato in precedenza di parlare dei fattori che influenzano la capacità di aspirazione in una cucina professionale. Ciononosta...

23 apr

aspirazione, Virdex News

Pennacchi e Aspirazione

23 aprile 2024
By Giulio Virduci

Ce ne sono molti di parametri da tenere di conto quando si vuole calcolare l'efficienza della efficienza di cattura dell'aspirazione ne...

19 apr

aspirazione, Virdex News

Cappe e Cuboidi

19 aprile 2024
By Giulio Virduci

Oggi parliamo della cappa cubica. Ok, non è proprio un cubo, piuttosto un cuboide: una figura solida composta da 6 facce rettangolar...

16 apr

aspirazione, Virdex News

La bellezza delle Calandrate

16 aprile 2024
By Giulio Virduci

L'estetica di un ristorante non dovrebbe fermarsi solo alla sala. Che la cucina sia a vista o meno, fa la sua figura se, oltre che f...

12 apr

aspirazione, Virdex News

Formule d’aspirazione

12 aprile 2024
By Giulio Virduci

Per quanto si possa aver odiato la matematica da bambini, essa riappaiono sempre nella nostra vita quotidiana, da adulti. Anche nell...

09 apr

aspirazione, Virdex News

Debordo nelle Cappe

9 aprile 2024
By Giulio Virduci

Anche qualora l’aspirazione non sia il vostro pane quotidiano, avrete notato come il bordo esterno delle cappe sporgano qualche cm in p...

Tag Archives: cappe

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