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Il colore delle carote
Di che colore sono le carote?
La risposta non è così semplice come si crede...
Queste infatti possono essere arancioni, gialle, bia...
30
ago
Virdex News
29
ago
Pastafazool!
When the stars make you drool,
just like pasta fazool,
That's amore!
È abbastanza curioso come uno dei piatti tipici della cultura...
26
ago
I piatti di Arcimboldo
Tra gli artisti più eccentrici del Cinquecento, merita una menzione d'onore il milanese Giuseppe Arcimboldo.
Arcimboldo era famoso p...
05
ago
La cucina di Campi
Ecco come doveva apparire una cucina professionale nel 1580.
Due uomini squartano un vitello, due donne fanno la pasta fresca con un...
03
ago
Lo strozzaprete
Esistono tanti tipi di pasta, dai nomi più particolari e fantasiosi.
Ma forse nessuno come lo strozzaprete, tipico delle regioni del c...
26
lug
La macchina per pasta di Jefferson
Thomas Jefferson fu uno dei padri fondatori degli Stati Uniti, architetto della sua Costituzione, statista eccellente (tanto da esser...
22
lug
Il mangiamaccheroni
Poco si sa della vita del pittore olandese Matthias Stomer.
Sappiamo che nacque nel 1600 nei pressi di Utrecht. Appassionato sin dal...
20
lug
La Gastrofisica
Come dimostrato dal professor Charles Spence dell'Università di Oxford, il sapore del cibo dipende non solo dal senso del gusto, ma anc...
15
lug
L’enigma del quadro
Questa vecchietta sta friggendo le uova? Oppure le sta semplicemente bollendo?
Questo è il dilemma che si cela dietro lo splendido d...
14
lug
Pasta, acqua e sale
Quanto sale mettere nell'acqua della pasta?
La regola chiamata "uno-dieci-cento"
Innanzitutto, una premessa necessaria: la gastrono...
