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Il look dei panettieri
La panificazione in Francia è sempre stata un affare importante.
Così importante che, nel maggio 1569, il re Carlo IX firmò un'ordina...
20
nov
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19
nov
La maledizione dei faraoni
Mai sentito parlare della "Maledizione dei faraoni"?
Si chiama così una maledizione lanciata su chiunque "disturbi" il sonno di un an...
06
nov
Meno armi, più cucina!
Harry Brearley forse non è un nome che richiama subito un immagine, almeno a coloro che non sono degli esperti di storia industriale.
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05
nov
Yin, Yang ed Abbattimento
Mai sentito parlare di Yin e Yang?
Forse sarai già incappato in questi termini. Più probabilmente, grazie a quell'amico/a che continua...
03
nov
Pizza ed inflazione
Dire che la pizza è un piatto, oppure un cibo da strada, vuol dire sminuirla.
E ti dico il perché: per quasi 40 anni, dal 1960 fino a...
29
ott
Attrezzature per ristorazione ed Evoluzione Umana
Circa 2,5 milioni di anni fa, l'Homo Habilis introdusse la carne nella sua dieta.
Carne cruda, più precisamente.
I nostri antenati ...
27
ott
La First Lady e la cucina della Casa Bianca
Quando Franklin Delano Roosevelt fu eletto per la prima volta alla Casa Bianca, sua moglie, Anna Eleanor, fu sin da subito decisa a rit...
19
ott
Catone il censore ed i suoi insaccati
Ai tempi dell'Antica Roma c'era questo distinto signore, che ebbe una brillante carriera tanto come ufficiale nell'esercito quanto come...
18
ott
La frollatura alla maniera degli Unni
Gli Unni erano un popolo nomade, molto incline alla guerra e al saccheggio.
Le loro incursioni causarono così tanti guai all'Impero R...
16
ott
Utilitarismo in cucina!
Avete mai sentito parlare di Henry Sidgwick?
Questi è stato un filosofo. Nato e vissuto in Inghilterra durante il XIX secolo. Un loo...
