Blog

27 mar

Chi è nato prima? L’uovo o… il coniglio?

27 marzo 2024
By Giulio Virduci

Uovo e Coniglietto: curioso come questi due simboli, apparentemente così diversi, siano i simboli delle festività pasquali. In alcun...

26 mar

aspirazione, cateringequipment, Virdex News

Sole, raggi e cappe per la ristorazione professionale!

26 marzo 2024
By Giulio Virduci

Niels Finsen, un brillante studente di medicina danese, era afflitto da una maledizione. Una demenza degenerativa del lobo frontotempor...

25 mar

carne, refrigeration, vino, Virdex News

Carne e Vino

25 marzo 2024
By Giulio Virduci

Se sei un gourmand, sai anche che un buon piatto di carne va abbinato anche ad un vino altrettanto pregiato. Ed arriviamo quindi al ...

22 mar

aspirazione, cateringequipment, Virdex News

Inclini all’inclinazione

22 marzo 2024
By Giulio Virduci

Sia in diverse lingue neolatine che germaniche, vi sono due significati per la parola inclinazione. Il primo indica un angolo che un...

21 mar

aspirazione, cateringequipment, Virdex News

Aspirazioni di Aspirazione

21 marzo 2024
By Giulio Virduci

Bella, vero? È una cappa aspirante con paretie laterali in acciaio inox. Ok, non è una cosa poi così straordinaria, d'accordo.... ...

20 mar

pesce, Virdex News

Pesce, Frollatura e Confucio

20 marzo 2024
By Giulio Virduci

Dai un pesce a un uomo e lo sfamerai per un giorno; insegnagli a pescare e lo sfamerai per tutta la vita. E, aggiungo, insegnagli le...

19 mar

aspirazione, cateringequipment, Virdex News

La Zeolite di Axel

19 marzo 2024
By Giulio Virduci

Forse il nome di Axel Fredrik Cronstedt non vi dirà molto. Eppure, per tutti noi nel settore delle attrezzature per la ristorazione ...

18 mar

Virdex News

Il fenomeno della “Bocca Solitaria”

18 marzo 2024
By Giulio Virduci

Kuchisabishii. Sai cosa significa? Che tu lo sappia o no, molto probabilmente l'hai sperimentato almeno una volta nella vita. Il...

14 mar

aspirazione, cateringequipment, pizza, Virdex News

Pizza e Fuliggine

14 marzo 2024
By Giulio Virduci

Vi è una annosa diatriba tra i pizzaioli di tutto il mondo (ma soprattutto italiani, ça va sans dire). Mi riferisco allo scontro tra...

12 mar

aspirazione, cateringequipment, Virdex News

Kokko: con la kappa. Anzi: per la cappa.

12 marzo 2024
By Giulio Virduci

Eh già, ci va del cocco nella cappa aspirante della vostra cucina!E non parlo della parte commestibile del frutto, che sia copra essicc...

Cuochi, Cappelli, Pieghe e Uova

Food Court, Centri Commerciali e Aspirazione

Induzione, Condensazione e Aspirazione