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07 set

Cottura passiva e risparmio energetico? Sì, ma…

12 gennaio 2023
By Giulio Virduci

C'è un piccolo accorgimento in cucina che ci consente di risparmiare energia. Accorgimento che, pur essendo abbastanza semplice, non...

02 set

cateringequipment, pasta, Virdex News

Bianca o integrale?

12 gennaio 2023
By Giulio Virduci

La pasta integrale ha dei vantaggi? Direi di sì, anche se a volte i suddetti vantaggi si tende ad esagerarli. L'integrale ha più fi...

31 ago

cateringequipment, Virdex News

Saliera da record

12 gennaio 2023
By Giulio Virduci

L'articolo da tavola più costoso di sempre? Una saliera! Beh, forse è più appropriato parlare di scultura, nonostante i piccoli com...

30 ago

cateringequipment, Virdex News

Il colore delle carote

12 gennaio 2023
By Giulio Virduci

Di che colore sono le carote? La risposta non è così semplice come si crede... Queste infatti possono essere arancioni, gialle, bia...

29 ago

cateringequipment, Virdex News

Pastafazool!

12 gennaio 2023
By Giulio Virduci

When the stars make you drool, just like pasta fazool, That's amore! È abbastanza curioso come uno dei piatti tipici della cultura...

26 ago

cateringequipment, Virdex News

I piatti di Arcimboldo

12 gennaio 2023
By Giulio Virduci

Tra gli artisti più eccentrici del Cinquecento, merita una menzione d'onore il milanese Giuseppe Arcimboldo. Arcimboldo era famoso p...

05 ago

cateringequipment, Virdex News

La cucina di Campi

12 gennaio 2023
By Giulio Virduci

Ecco come doveva apparire una cucina professionale nel 1580. Due uomini squartano un vitello, due donne fanno la pasta fresca con un...

03 ago

cateringequipment, pasta, Virdex News

Lo strozzaprete

12 gennaio 2023
By Giulio Virduci

Esistono tanti tipi di pasta, dai nomi più particolari e fantasiosi. Ma forse nessuno come lo strozzaprete, tipico delle regioni del c...

26 lug

cateringequipment, pasta, Virdex News

La macchina per pasta di Jefferson

12 gennaio 2023
By Giulio Virduci

Thomas Jefferson fu uno dei padri fondatori degli Stati Uniti, architetto della sua Costituzione, statista eccellente (tanto da esser...

22 lug

cateringequipment, Virdex News

Il mangiamaccheroni

12 gennaio 2023
By Giulio Virduci

Poco si sa della vita del pittore olandese Matthias Stomer. Sappiamo che nacque nel 1600 nei pressi di Utrecht. Appassionato sin dal...

Cuochi, Cappelli, Pieghe e Uova

Food Court, Centri Commerciali e Aspirazione

Induzione, Condensazione e Aspirazione