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L’arte del trinciare
Trinciare il cibo è un'arte: questo è la base su cui poggia "Il trinciatore", libro scritto da Vincenzo Cervio, servitore personale de...
11
mag
Posts by Giulio Virduci
06
mag
Aria di frittura
Il grano saraceno non è un tipo di grano.
La febbre da fieno non è "Febbre"
E le friggitrici ad aria non sono in realtà "friggitrici"...
16
apr
La Wunderkammer
Dalla seconda metà del XVI secolo, e fino al periodo napoleonico o giù di lì, un fenomeno ha spopolato tra le famiglie più nobili d'Eur...
15
apr
Bart Simpson e lo scarico del lavello
Vi piacciono i Simpson? Beh, io li adoro, sin da quando ero bambino.
Beh, ve la faccio breve, in un episodio (Bart vs. Australia), L...
13
apr
La cucina spaziale
E se ti dicessi che puoi avere un'astronave nella tua cucina?
Per meglio dire: potresti assemblarne una smontando e riutilizzando ta...
11
apr
Ambra ed elettricità
Vi piace l’ambra? Beh, a chi non piace!
Composta da resina vegetale fossile, questa gemma è stata apprezzata sin dalla antichità per...
10
apr
I Romani, i Galli e “Le coq au vin”
Uno dei simboli più conosciuti al mondo della cucina francese è il coq au vin, un galletto (oppure semplicemente un pollo) marinato per...
06
apr
La cappa di Leonardo
Leonardo Da Vinci si occupò anche di attrezzature per ristorazione e sistemi di aspirazione. Almeno, li progettò (e probabilmente mai r...
01
apr
La biografia delle verdure
Sapevi che anche le verdure hanno la loro biografia?
Eh già! Questa si chiama "Vegetables: a biography" (in italiano: La favolosa s...
31
mar
Acqua, sale e pasta
Una delle domande vecchia quasi quanto la pasta è: l'acqua dovrebbe essere salata prima o dopo l'ebollizione?
Ebbene, potete farlo ...
