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Forni preistorici e cappe moderne
La storia delle attrezzature per ristorazione inizia proprio con un forno.
Almeno, questo è quello che sappiamo oggi, visto che la p...
18
ott
Posts by Giulio Virduci
08
ott
Il podio della corretta aspirazione
Per quanto questo capolavoro di creatività che si vede nella foto di allegata possa strapparti un sorriso, la verità è una sola: non c'...
04
ott
Il minimo essenziale: la Mini-Snack!
Blocchi di cottura di ridotte dimensioni?
Attrezzatura (non importa che sia elettrica o gas) da banco?
Nessun problema, non c'è b...
03
ott
Lava il riso. Oppure no?
Lavare il riso sembra essere una pratica adottata in molte parti del mondo, per quanto con diverse varianti sul tema.
Esistendo al m...
26
set
Il Fridgescaping
Avendo io un ché di boomer, vi sono diverse tendenze social che non capisco.
Non ultima, quella del Fridgescaping: niente di più. e ...
24
set
Due trucchi per “capire” la pasta
Ehi amanti della pasta!
Volete due trucchetti rapidi e semplici per testare la qualità della pasta secca?
1) Controllate il colore!
...
18
set
Pizza e salumi. A parte.
Ehi, amanti della pizza... volete un consiglio disinteressato?
Volete i salumi come condimento?
Chiedete che ve li portino separata...
17
set
Pizza (salata) con l’Ananas
Se entri nella pizzeria di un purista, sai già che è molto improbabile che troverai nel menù la famigerata (e vituperata) pizza hawaian...
16
set
Aspirazione e bruciatori… posteriori!
Avete intenzione di cucinare qualcosa sulla cucina a fiamma libera?
Beh, sappiate che, con un piccolo accorgimento, potete rendere p...
13
set
La Cappa Slim
Si è portati a ritenere che un più basso volume utile all'interno della cappa porti ad una peggiore capacità di aspirazione.
Ma per ...
