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Esistono tanti tipi di pasta, dai nomi più particolari e fantasiosi.
Ma forse nessuno come lo strozzaprete, tipico delle regioni del centro Italia.
L’origine di questo nome non è nota con certezza.
C’è chi pensa che derivi dall’ironico augurio che le donne mandavano ai chierici quando questi entravano in casa per riscuotere l’affitto (prima dell’Unità, gran parte delle campagne dell’Italia centrale era di proprietà di chierici, diocesi e monasteri).
Altri invece fanno derivare questo nome dalla proverbiale voracità dei sacerdoti, così avidi e golosi da mangiare freneticamente fino al punto di soffocare.
Un’altra ipotesi, meno cruenta, è che il nome derivi dal particolare modo di strozzare la pasta cruda durante la preparazione.
Comunque, parlando di pasta, ho delle ottime attrezzature per cuocerla.
Senza soffocare persone (né preti, né laici).
