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Formule d’aspirazione
Per quanto si possa aver odiato la matematica da bambini, essa riappaiono sempre nella nostra vita quotidiana, da adulti.
Anche nell...
12
apr
Virdex News
11
apr
Mangiare? Meglio se in compagnia. Lo dice la Scienza!
Mangiare è anche una attività sociale.
O forse, sarebbe meglio dire che lo è soprattutto.
Perché si mangia insieme, in comunità, si...
09
apr
Debordo nelle Cappe
Anche qualora l’aspirazione non sia il vostro pane quotidiano, avrete notato come il bordo esterno delle cappe sporgano qualche cm in p...
08
apr
La fortuna dei “Biscotti della Fortuna”
Immaginati in un ristorante cinese.
Ti sei appena rimpinzato di involtini primavera e pollo alle mandorle.
Il cameriere ti porta il c...
05
apr
Cappe illuminanti!
La cappa d'aspirazione porta alla cucina di un ristorante un vantaggio aggiunto, per così dire.
Infatti, oltre al loro lavoro princi...
03
apr
Pizza e condensa
Tempo fa abbiamo parlato di quella annosa diatriba sui forni, che divide sia chi fa la pizza, sia chi si limita a mangiarla:
Forno a l...
29
mar
Pensate alle compensate!
La Cappa a compensazione è ideale soprattutto per tutte quelle attività di grande ristorazione, in cui vi è un’ampia produzione, ed i v...
27
mar
Chi è nato prima? L’uovo o… il coniglio?
Uovo e Coniglietto: curioso come questi due simboli, apparentemente così diversi, siano i simboli delle festività pasquali.
In alcun...
26
mar
Sole, raggi e cappe per la ristorazione professionale!
Niels Finsen, un brillante studente di medicina danese, era afflitto da una maledizione. Una demenza degenerativa del lobo frontotempor...
25
mar
Carne e Vino
Se sei un gourmand, sai anche che un buon piatto di carne va abbinato anche ad un vino altrettanto pregiato.
Ed arriviamo quindi al ...
