English
Cibo e colore d’illuminazione
Sono parecchie le ricerche scientifiche che dimostrano come l'appetibilità dei cibi dipenda anche dalla luce usata quando questi vengon...
13
nov
refrigeration
11
nov
Pesci Bulgari
Immagino tu conosca "Bulgari", una delle case di moda italiane più famose al mondo.
Ecco... avrai memorizzato anche il suo logo: BVL...
28
ott
L’80/20 ed il 4.0
Utilizziamo solo una piccola parte delle funzionalità che la tecnologia odierna ci offre.
Non ci sono dati certi sulle percentuali, ...
26
set
Il Fridgescaping
Avendo io un ché di boomer, vi sono diverse tendenze social che non capisco.
Non ultima, quella del Fridgescaping: niente di più. e ...
15
lug
Benjamin Franklin, gli ospiti ed il pesce (frollato)
Benjamin Franklin è stata una delle menti più brillanti della storia dell'umanità.
Sebbene sia ricordato soprattutto per essere stat...
25
mar
Carne e Vino
Se sei un gourmand, sai anche che un buon piatto di carne va abbinato anche ad un vino altrettanto pregiato.
Ed arriviamo quindi al ...
20
giu
Grissini: la storia ed il benvenuto
C’è qualcosa che vi accoglie appena mettete piede in un ristorante in Italia. Oppure in un “vero” ristorante italiano all’estero.
Mi...
19
giu
Mozzarella e pizza: due destini che si intrecciano
La mozzarella è una celebrità tra i formaggi: versatile, tanto da poter essere usata in una marea di ricette; economica, e soprattutto ...
09
mag
Carni, cotture e tessuti connettivi
Cosa distingue un taglio di carne ideale per la griglia da uno invece più adatto alla lenta cottura?
Beh, non tutti lo sanno, ma il ...
08
mag
Congelare e scongelare. Non viceversa!
Ti sei mai chiesto perché non puoi ricongelare il cibo dopo che è stato scongelato?
PS: a meno che il cibo scongelato venga cotto e ...
