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Parlare il maccheronico
Ma tu lo parli il maccheronico?
Ok, precisiamo: non esiste un idioma che si chiami maccheronico. Per quanto esiste, quello sì, l'esp...
31
mag
cateringequipment
25
mag
Cuocere è bene, “al dente” è meglio
Qual è il grado di cottura della pasta che preferisci?
Ok, i gusti sono soggettivi, certo.
Tuttavia, la cottura al dente ha dei v...
24
mag
Zucchero e salsa di pomodoro
C'è un trucco che ogni nonna italiana conosce: aggiungere un cucchiaino di zucchero alla salsa di pomodoro, in modo che questa non abbi...
23
mag
Perché si ride se la mamma fa gli gnocchi?
Tutti, da Trapani a Sondrio, abbiamo sentito almeno una volta il vecchio adagio: "Ridi ridi, che la mamma ha fatto gli gnocchi!".
Di...
22
mag
Bruschetta e Dieta mediterranea
La Bruschetta, nonostante la sua estrema semplicità, è tra i piatti più rappresentativi della Dieta Mediterranea.
Serve proprio poco...
16
mag
I nomi vegani
La nomenclatura dei piatti vegani richiama spesso i loro "zii" a base di carne. Sugli scaffali dei supermarket possiamo trovare infatti...
12
mag
Un panini o più panini?
È risaputo che, in lingua inglese, esistono numerosi termini presi a prestito dall'italiano. Soprattutto in ambito gastronomico.
Non...
11
mag
Le migliori cucine locali del mondo
Ed ecco un'altra classifica pubblicata dall'utile e interessante sito TasteAtlas.
Questa volta gli utenti sono stati invitati a vota...
09
mag
Carni, cotture e tessuti connettivi
Cosa distingue un taglio di carne ideale per la griglia da uno invece più adatto alla lenta cottura?
Beh, non tutti lo sanno, ma il ...
08
mag
Congelare e scongelare. Non viceversa!
Ti sei mai chiesto perché non puoi ricongelare il cibo dopo che è stato scongelato?
PS: a meno che il cibo scongelato venga cotto e ...
