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Il povero Artedi
Non si può fare a meno di provare compassione per quel povero sventurato di Peter Artedi.
Scienziato svedese del Settecento, trascor...
19
set
cateringequipment
08
set
Lo stress del cuoco
Il lavoro del cuoco è sempre stato stressante.
E, ancora una volta, è un'opera d'arte a far da prova.
"Trinkender Koch" (il cuoco c...
07
set
Cottura passiva e risparmio energetico? Sì, ma…
C'è un piccolo accorgimento in cucina che ci consente di risparmiare energia.
Accorgimento che, pur essendo abbastanza semplice, non...
02
set
Bianca o integrale?
La pasta integrale ha dei vantaggi?
Direi di sì, anche se a volte i suddetti vantaggi si tende ad esagerarli.
L'integrale ha più fi...
31
ago
Saliera da record
L'articolo da tavola più costoso di sempre?
Una saliera!
Beh, forse è più appropriato parlare di scultura, nonostante i piccoli com...
30
ago
Il colore delle carote
Di che colore sono le carote?
La risposta non è così semplice come si crede...
Queste infatti possono essere arancioni, gialle, bia...
29
ago
Pastafazool!
When the stars make you drool,
just like pasta fazool,
That's amore!
È abbastanza curioso come uno dei piatti tipici della cultura...
26
ago
I piatti di Arcimboldo
Tra gli artisti più eccentrici del Cinquecento, merita una menzione d'onore il milanese Giuseppe Arcimboldo.
Arcimboldo era famoso p...
05
ago
La cucina di Campi
Ecco come doveva apparire una cucina professionale nel 1580.
Due uomini squartano un vitello, due donne fanno la pasta fresca con un...
03
ago
Lo strozzaprete
Esistono tanti tipi di pasta, dai nomi più particolari e fantasiosi.
Ma forse nessuno come lo strozzaprete, tipico delle regioni del c...
