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Il cappello del cuoco
È interessante come il simbolo del mestiere di cuoco, universalmente riconosciuto, non sia né un piatto di cibo fumante, né pentole o p...
05
mag
cateringequipment
04
mag
Colpa delle fettuccine di Alfredo
Bella questa mappa con diversi tipi di pasta italiana ed i loro luoghi di provenienza, vero?
È stata realizzata dal fantastico e uti...
12
apr
Polpette preistoriche
Le polpette sono un piatto comune in molte tradizioni culinarie del mondo.
A partire dalle polpette nostrane (coniugate in decine di...
06
apr
Il Rombo dell’Imperatore
Nelle sue Satire, Giovenale racconta una storia interessante accaduta nell'antica Roma, al tempo del regno del terrore instaurato dall'...
14
mar
La Forchetta la dobbiamo agli Spaghetti!
Gli spaghetti sono stati una grande invenzione (e no... non c'entra nulla Marco Polo!).
Ma c'è invece un'invenzione che invece dobbi...
02
mar
Pizza da Sud a Nord
La pizza è universalmente associata all'Italia. E su questo non si discute.
Ma, occorre fare un piccolo distinguo...
La pizza ha ...
22
feb
Braccio di Ferro? Ma quanto “ferro”?
Da dove trae la sua forza soprannaturale Braccio di Ferro?
Penso che tutti sappiamo la risposta: dagli spinaci, ovviamente.
Ci in...
06
feb
Sheldon Cooper e la pizza
In un episodio della fortunata sitcom The Big Bang Theory, il protagonista, Sheldon Cooper, professa il suo amore per la pizza dicendo:...
01
feb
Amore e odio tra cuochi ed induzione
Tutti amano la cucina ad induzione. Vero?
Almeno a leggere su internet quei centinaia di post ed articoli in cui si elencano i suoi ...
30
gen
Il peggior piatto della storia?
Sono diverse le fonti che ci raccontano di quanto disgustoso fosse il brodo nero (μέλας ζωμός, mela zomos), il piatto nazionale degli S...
