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Pizza e condensa
Tempo fa abbiamo parlato di quella annosa diatriba sui forni, che divide sia chi fa la pizza, sia chi si limita a mangiarla:
Forno a l...
03
apr
Blog
29
mar
Pensate alle compensate!
La Cappa a compensazione è ideale soprattutto per tutte quelle attività di grande ristorazione, in cui vi è un’ampia produzione, ed i v...
27
mar
Chi è nato prima? L’uovo o… il coniglio?
Uovo e Coniglietto: curioso come questi due simboli, apparentemente così diversi, siano i simboli delle festività pasquali.
In alcun...
26
mar
Sole, raggi e cappe per la ristorazione professionale!
Niels Finsen, un brillante studente di medicina danese, era afflitto da una maledizione. Una demenza degenerativa del lobo frontotempor...
25
mar
Carne e Vino
Se sei un gourmand, sai anche che un buon piatto di carne va abbinato anche ad un vino altrettanto pregiato.
Ed arriviamo quindi al ...
22
mar
Inclini all’inclinazione
Sia in diverse lingue neolatine che germaniche, vi sono due significati per la parola inclinazione.
Il primo indica un angolo che un...
21
mar
Aspirazioni di Aspirazione
Bella, vero?
È una cappa aspirante con paretie laterali in acciaio inox.
Ok, non è una cosa poi così straordinaria, d'accordo....
...
20
mar
Pesce, Frollatura e Confucio
Dai un pesce a un uomo e lo sfamerai per un giorno; insegnagli a pescare e lo sfamerai per tutta la vita.
E, aggiungo, insegnagli le...
19
mar
La Zeolite di Axel
Forse il nome di Axel Fredrik Cronstedt non vi dirà molto.
Eppure, per tutti noi nel settore delle attrezzature per la ristorazione ...
18
mar
Il fenomeno della “Bocca Solitaria”
Kuchisabishii.
Sai cosa significa?
Che tu lo sappia o no, molto probabilmente l'hai sperimentato almeno una volta nella vita.
Il...
