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19 ott

Catone il censore ed i suoi insaccati

12 gennaio 2023
By Giulio Virduci

Ai tempi dell'Antica Roma c'era questo distinto signore, che ebbe una brillante carriera tanto come ufficiale nell'esercito quanto come...

18 ott

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La frollatura alla maniera degli Unni

12 gennaio 2023
By Giulio Virduci

Gli Unni erano un popolo nomade, molto incline alla guerra e al saccheggio. Le loro incursioni causarono così tanti guai all'Impero R...

16 ott

cateringequipment, Virdex News

Utilitarismo in cucina!

12 gennaio 2023
By Giulio Virduci

Avete mai sentito parlare di Henry Sidgwick? Questi è stato un filosofo. Nato e vissuto in Inghilterra durante il XIX secolo. Un loo...

15 ott

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Sposi e Focaccia

12 gennaio 2023
By Giulio Virduci

Il nome Focaccia, una specialità italiana conosciuta in tutto il mondo, ha la sua origine nel latino "Focacia", che significa cotto sul...

14 ott

cateringequipment, Virdex News

Una persona gentile verso gli altri, ma non verso il cameriere, non è una persona gentile

12 gennaio 2023
By Giulio Virduci

Michelangelo Merisi, passato alla storia come Caravaggio. E chi non lo conosce? Uno dei migliori pittori di sempre. Il padre della co...

13 ott

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Gelati e fenomeni fisici

12 gennaio 2023
By Giulio Virduci

Avete mai preparato il gelato? E avete mai scoperto un fenomeno fisico? Beh, al Sig. Erasto Mpemba è capitato di fare entrambe le...

12 ott

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I nomi delle patatine

12 gennaio 2023
By Giulio Virduci

French fries, fries, chips, crisps, finger chips e quant’altro…. La storia della patatina fritta è così controversa che, probabilmen...

11 ott

cateringequipment, Virdex News

Un motivo in più per cui i gel lavamani sono importanti…

12 gennaio 2023
By Giulio Virduci

Il 2 luglio 1881, un signore che rispondeva al nome di Charles J. Guiteau, un avvocato schizofrenico e paranoico con manie di grandezza...

09 ott

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Le storie dietro il Carpaccio

12 gennaio 2023
By Giulio Virduci

Quante storie ci possono essere dietro un piatto? Tante, a volte. Prendete il Carpaccio, per esempio. Delle sottili fette di carn...

07 ott

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Piatti e nomi

12 gennaio 2023
By Giulio Virduci

Quanto sarebbe bello avere un piatto che porta il tuo nome? John Montagu, 4 ° conte di Sandwich, era un devoto appassionato delle car...

Un impianto a compensazione con reintegro

La Centrale a Carboni attivi

Cibo e colore d’illuminazione