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08 ott

aspirazione, cateringequipment, Virdex News

Il podio della corretta aspirazione

8 ottobre 2024
By Giulio Virduci

Per quanto questo capolavoro di creatività che si vede nella foto di allegata possa strapparti un sorriso, la verità è una sola: non c'...

04 ott

aspirazione, cateringequipment, Virdex News

Il minimo essenziale: la Mini-Snack!

4 ottobre 2024
By Giulio Virduci

Blocchi di cottura di ridotte dimensioni? Attrezzatura (non importa che sia elettrica o gas) da banco? Nessun problema, non c'è b...

03 ott

cateringequipment, Virdex News

Lava il riso. Oppure no?

3 ottobre 2024
By Giulio Virduci

Lavare il riso sembra essere una pratica adottata in molte parti del mondo, per quanto con diverse varianti sul tema. Esistendo al m...

26 set

cateringequipment, refrigeration, Virdex News

Il Fridgescaping

26 settembre 2024
By Giulio Virduci

Avendo io un ché di boomer, vi sono diverse tendenze social che non capisco. Non ultima, quella del Fridgescaping: niente di più. e ...

24 set

cateringequipment, pasta, Virdex News

Due trucchi per “capire” la pasta

24 settembre 2024
By Giulio Virduci

Ehi amanti della pasta! Volete due trucchetti rapidi e semplici per testare la qualità della pasta secca? 1) Controllate il colore! ...

18 set

pizza, Virdex News

Pizza e salumi. A parte.

18 settembre 2024
By Giulio Virduci

Ehi, amanti della pizza... volete un consiglio disinteressato? Volete i salumi come condimento? Chiedete che ve li portino separata...

17 set

pizza, Virdex News

Pizza (salata) con l’Ananas

18 settembre 2024
By Giulio Virduci

Se entri nella pizzeria di un purista, sai già che è molto improbabile che troverai nel menù la famigerata (e vituperata) pizza hawaian...

16 set

aspirazione, cateringequipment, Virdex News

Aspirazione e bruciatori… posteriori!

16 settembre 2024
By Giulio Virduci

Avete intenzione di cucinare qualcosa sulla cucina a fiamma libera? Beh, sappiate che, con un piccolo accorgimento, potete rendere p...

13 set

aspirazione, cateringequipment, Virdex News

La Cappa Slim

17 settembre 2024
By Giulio Virduci

Si è portati a ritenere che un più basso volume utile all'interno della cappa porti ad una peggiore capacità di aspirazione. Ma per ...

10 set

aspirazione, cateringequipment, Virdex News

L’isola aspirante

10 settembre 2024
By Giulio Virduci

Non vorreste scappare anche voi in una bella isola esotica, magari ai Tropici? Beh, immagino di sì. Ma qui trattiamo cappe per aspir...

Un impianto a compensazione con reintegro

La Centrale a Carboni attivi

Cibo e colore d’illuminazione