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Il Sacrificio dei Bovini
Bellissima lingua lo spagnolo.
E ciò che probabilmente colpisce di più chi si cimenta ad apprendere la lingua di Cervantes e Neruda,...
04
apr
Blog
28
mar
Rosmarino: conservante naturale
Oggigiorno il consumatore medio è più attento ai prodotti "biologici".
Sceglie con cura prodotti con meno additivi e conservanti, ca...
24
mar
La “Cacio e Pepe Scientifica”
Cucinare è un atto d'amore, uno sfogo per la creatività, un'attività sociale e quant'altro...
Ma soprattutto è scienza, che si occupa ...
18
mar
La terribile Cenosillicafobia
Sensibilizziamoci sulla Cenosillicafobia!
Ebbene sì: un'altra fobia di cui verrete a conoscenza leggendo qui e lì sui social...
Di ...
17
mar
Sale, grassi ed impasto della pizza
La bontà della pizza dipende soprattutto dalla sua "anima": l'impasto.
Questo contiene anche sale e grassi vegetali (nella maggior par...
12
mar
Muffe Buone e Muffe Cattive
Spesso siamo portati a storcere il naso di fronte ad un prodotto che abbia sviluppato la muffa.
Il che suona anche ragionevole, certo....
11
mar
Sommacco e Salame
La Rhus coriaria, più conosciuta come "sommacco" (da noi anche come "sommacco siciliano"), ha delle proprietà alimentari che (forse) ti...
10
mar
Etimologia della Puttanesca
Uno dei nomi di piatti più "strani" che si possano trovare in un libro di cucina italiana è, senza dubbio, la puttanesca.
Un piatto "p...
26
feb
Maccheroni al ferretto
I maccheroni al ferretto (il quale il più delle volte è un vero e proprio "ferro da calza"),sono un tipo di pasta fresca derivante dall...
17
feb
Un’altra vittoria dell’induzione
I vantaggi di una cucina a induzione rispetto alla sorella a gas sono già stati elencati più volte.
Tra i più citati troviamo: la faci...
