Posts by Giulio Virduci

16 mag

pizza, Virdex News

La Ruota di Carro. AKA “Maxi Pizza”

• 16 maggio 2024
• By Giulio Virduci

Facebook Twitter Email Pinterest linkedin

Quando è nata la Pizza Gigante? (O Maxi-Pizza, o Pizza XL, o come vuoi chiamarla!) Grande è meglio Piccola premessa: il Supernormal ...

Continue reading

15 mag

Virdex News

Cucina per ogni “mano”

• 15 maggio 2024
• By Giulio Virduci

Facebook Twitter Email Pinterest linkedin

Sei mancino? Bene, allora probabilmente saprai che fai parte del 10,6% della popolazione mondiale. Una minoranza. Chi ha dovuto su...

Continue reading

14 mag

aspirazione, Virdex News

Web Scraping e puzza in sala

• 14 maggio 2024
• By Giulio Virduci

Facebook Twitter Email Pinterest linkedin

Gestite o lavorate per un'azienda che opera nel settore dell’aspirazione per ristoranti? Volete sapere un modo per procacciare qualche...

Continue reading

10 mag

aspirazione, Virdex News

Henri Coandă, l’Effetto e le cappe

• 10 maggio 2024
• By Giulio Virduci

Facebook Twitter Email Pinterest linkedin

Conoscete Henri Coandă? Dalla Romania... Un personaggio da romanzo: nato nel 1886 a Bucarest, in una famiglia dell'alta borghesia, ve...

Continue reading

07 mag

aspirazione, Virdex News

Salute nell’aspirazione

• 7 maggio 2024
• By Giulio Virduci

Facebook Twitter Email Pinterest linkedin

Il sistema di aspirazione in una cucina professionale deve garantire, per prima cosa, la salute degli operatori. Per quanto non si è...

Continue reading

06 mag

cateringequipment, Virdex News

Il prospero business dei legumi

• 6 maggio 2024
• By Giulio Virduci

Facebook Twitter Email Pinterest linkedin

C'è un mercato che, almeno nel cosiddetto Emisfero Occidentale, così come  nell'Estremo Oriente, sembra non aver conosciuto battute d'a...

Continue reading

03 mag

aspirazione, Virdex News

Aspirazione, persone e turbolenze

• 3 maggio 2024
• By Giulio Virduci

Facebook Twitter Email Pinterest linkedin

Ci siamo soffermati più volte sull'uso delle formule per il calcolo della portata d'aria, con i suoi pro ed i suoi contro. Quest'ult...

Continue reading

02 mag

cateringequipment, Virdex News

Panze e Panzerotti

• 2 maggio 2024
• By Giulio Virduci

Facebook Twitter Email Pinterest linkedin

Uno degli street food tricolore più apprezzato, il Panzerotto, ha un nome piuttosto buffo, dobbiamo ammetterlo. Deriva da... "Panza"...

Continue reading

30 apr

aspirazione, Virdex News

Il Feng Shui sottocappa

• 30 aprile 2024
• By Giulio Virduci

Facebook Twitter Email Pinterest linkedin

Avete familiarità con il Feng Shui? Molto brevemente: quel principio di origini cinesi antiche (e piegato al marketing ben più "occi...

Continue reading

26 apr

aspirazione, Virdex News

Le geometrie aspiranti

• 26 aprile 2024
• By Giulio Virduci

Facebook Twitter Email Pinterest linkedin

C'è capitato in precedenza di parlare dei fattori che influenzano la capacità di aspirazione in una cucina professionale. Ciononosta...

Continue reading