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Avete intenzione di cucinare qualcosa sulla cucina a fiamma libera?
Beh, sappiate che, con un piccolo accorgimento, potete rendere più agevole il lavoro della vostra cappa.
Questa infatti ha una efficienza di cattura migliore nei bruciatori posizionati nelle posizioni posteriori, come dimostrato da uno studio scientifico del 2012.
E, tenendo conto che le attività che emettono più particolato svolte sulla fiamma libera sono friggere e saltare in padella (dimostrato da un altro studio scientifico!), sarebbe opportuno usare queste tecniche di cottura nella parte posteriore della cucina!
E, per quanto riguarda la cappa, sapete bene che l’ideale è una cappa di ALUMINOX, disegnata e prodotta in Italia!
