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La panificazione in Francia è sempre stata un affare importante.
Così importante che, nel maggio 1569, il re Carlo IX firmò un’ordinanza che obbligava i fornai a a vestirsi in modo tale da poter essere sempre pronti a lavorare, tranne la domenica ed i giorni festivi.
Quindi, in pratica, i panettieri erano obbligati ad indossare, dal lunedì al sabato, la loro divisa da lavoro: camicia, calzoncini e berretto.
Ai poveri fornai veniva quindi vietato di indossare cappotti, cappelli o calzoni lunghi. Tranne la domenica e i giorni festivi, quando potevano girare “in borghese”, ma solo con indumenti “di colore grigio e bianco”, pena il carcere.
Questa legge fu concepita per rendere identificabili i “boulangers“.
Secondo la Corona, essi non potevano passeggiare o restare in giro come qualsiasi altro cittadino libero.
Essi avevano una grossa responsabilità: fare il pane per la popolazione.
Il Fermalievita di Inox Bim, grazie al suo controllo digitale, rende il lavoro del panettiere pianificabile in anticipo, standardizzabile e molto più semplice.
E nessuno vi vieta di indossare i pantaloni usandolo!
Né vi obbliga…
